Esta nueva clase de manzanas, cuyo nombre significa «tesoro oculto» se presentó ante el público en octubre de 2006. Se trata de un significado literal, porque su origen es, hasta el día de hoy, un secreto bien guardado. Sea como sea, el hecho es que su sabor exótico y único ya ha conquistado a muchas personas y hay algo indudable: su aroma dulce es irresistible. La marca Kanzi solamente se asigna a las manzanas de calidad de la variedad Nicoter. Se trata de un cruce de las variedades de manzana Braeburn (que a su vez es un híbrido de Granny Smith y Lady Hamilton) y Gala (cruce de Red delicious y Kidds orange red), afirman que conserva las mejores características de cada una, pero eso deberá valorarlo el consumidor. Si bien la marca Kanzi es aún reciente, ya ha obtenido numerosos elogios y una buena aceptación. Desde luego, tiene madera de estrella y su presencia en las estanterías de una tienda la convierte en un placer verdaderamente único.

 

La manzana es la fruta ideal tomar entre comidas matando al hambre y la sed. La forma es redonda y su piel lisa y brillante, de color amarillo a verde a rojo según la variedad. La carne es consistente, siempre refrescante y jugosa. En su corazón se encuentran numerosas semillas de color pardo. Su sabor va desde el muy dulce al muy ácido pasando por toda una mezcla de gustos acidulados y azucarados según la variedad. Es una fuente de vitamina C, potasio y fibras. Tiene características anticancerígenas y antiinflamatorias, reduce el colesterol malo y previene la retención de líquidos. Se conserva en perfecto estado durante días a temperatura ambiente. Se come con y sin piel y se emplea en varias recetas de ensaladas, postres, y platos al horno.