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Albóndigas de Cerdo

Albóndigas de Cerdo

Variedad: Duroc - Calidad: 1ª
Garantía: Explotación Mixta - Origen: Cabanes (Empordá)
Precio por kg:  
12,50 €

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Preparación en forma de bolita, elaboradas por  La Cesta Fresca el mismo día de ser enviadas con carne picada de cerdo y ternera, sal y pimienta como únicos ingredientes. 

Aunque hay una receta básica mundial para hacer las albóndigas, la cual consiste en preparar una bola de carne picada o molida mezclada con huevos y diversos condimentos, tales como perejil y muchos otros ingredientes, cada cultura tiene una manera particular de preparar este platillo , el cual es uno de los más universales que existe. El origen del término "albóndiga" es árabe "al-bunduqa" y su significado no puede ser más claro: "bola". Los árabes, a través de España, enseñaron a los europeos a preparar este guiso y también lo extendieron vía oriente hacia Asia.

Tradicionalmente Se hacen a partir de carne de ternera o cerdo, o combinación de ambas, y como ingredientes básicos: huevo, ajo, perejil y pan rallado. Se suelen freír ligeramente, se acaban de cobre en una salsa de sofrito de cebolla, harina, vino blanco y especias.

 

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