El níspero es una fruta carnosa, de color anaranjado y de sabor dulce y ácido al mismo tiempo, con gran cantidad de agua y de muchos nutrientes esenciales.  Viene de la familia de las rosáceas y principalmente se cultiva en países de Asia, Europa y América cálida. Efectivamente, el níspero es de las primeras frutas de la primavera y contiene importantes propiedades terapéuticas, por lo tanto, se puede considerar un 'medicalimento'. En España, esta fruta suele cultivarse en Callosa d’en Sarriá, en la provincia de Alicante. Este municipio está situado entre las cuencas de los ríos Algar y Guadalest, lo que le confiere un microclima especial para el cultivo de esta fruta tan especial. Según las normas del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Nísperos de Callosa d’en Sarria, es un alimento que se recoge de uno en uno, a comienzos de la primavera, en el mejor momento de su color, sabor y madurez. Una de las normas más destacadas se basa en la importancia de seguridad en cuanto a los tratamientos fitosanitarios para que el consumidor pueda estar tranquilo a la hora de consumir esta fruta, ya que no llevará ningún residuo de plaguicidas. El níspero es una fruta que aporta grandes cantidades de agua al organismo. Las propiedades nutricionales del níspero. Es muy aconsejable tomar esta fruta lo más fresca posible, así se asimilarán mejor sus propiedades, aunque el níspero también puede consumirse en conserva, mermelada o zumo. Muchos estudios afirman que esta fruta ofrece una acción antidiabética. Parece ser que contiene ciertas sustancias terpenoides, no nutritivas que podrían reducir los niveles de glucosa en sangre. También es aconsejable comer nísperos para evitar digestiones pesadas y flatulencias, aunque para ello es aconsejable consumirlo maduro. Por otra parte, su alto porcentaje de agua, convierte a los nísperos en una excelente forma de aportar agua al organismo y ayuda también a eliminar toxinas.