Con el buen tiempo van apeteciendo comidas al aire libre y es por eso que La Cesta Fresca te propone estas super brochetas que bien puedes hacer  de una manera muy fácil y rápida.  Seguro que nos van a venir genial para poder cocinarlas tanto a la plancha, .. como a la parrilla o barbacoa.

Utilizaremos rico y jugoso solomillo de ternera que no tiene nada de grasa.

Te vendrán genial en reuniones familiares o de amigos, ya que es muy cómodo tomar la carne incluso de pie, si la ocasión lo requiere y las puedes tener preparadas con anterioridad, a falta de sólo unos minutos de cocinado.

El solomillo es el rey de las carnes y, para muchos, de la cocina. Esta pieza, la principal de las reses y, sobre todo, del vacuno, llamada también solomo por su posición debajo del lomo, Aporta un 20% de proteínas con muchos aminoácidos, necesarios para el mantenimiento y reposición de los tejidos humanos, no tiene glúcidos, su contenido en grasas es pequeño (un 2-3%) y contiene calcio, hierro y vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina y ácido nicotínico). Su digestabilidad es extraordinaria y suministra unas 200 calorías por cada 100 gramos.

Un buen solomillo es una fiesta culinaria. La desgracia reside en que el ganado vacuno, al que nos referimos fundamentalmente, sólo tiene dos solomillos, que pesan dos kilos cada uno; es decir, poco más del 1% del peso-canal de la res.

Entero asado con hongos, solomillo al foie, al horno, incluso frito en su punto, un placer de la cocina para el comensal navideño.