La pera conferencia, tambien llamado pera de Roma tiene una calidad superior, muy dulce, consistente y con una textura unica. El color de la piel es un precioso y caracteristico verde bronceado. Sabor gustativo y perfumado. Buena conservación en frío y gran resistencia a las manipulaciones.

Fruta de mesa reputada, sabrosa y abundante de cualidades medicinales. Su piel según la variedad tiene un color amarilla bronceada, rojo, verde. La carne es blanca fundente, fina o ligeramente granulosa. En el corazón se alojan unas pepitas. Las peras son fuentes de fibras y antioxidantes. Es una fruta hipoalergénica, quiere decir que tiene un bajo riesgo de producir reacciones alérgicas. Previenen el cáncer y la gastroenteritis. A temperatura ambiente maduran rápidamente. Es aconsejable conservarlas en el frigorífico y colocándolas apartadas de otros alimentos que despidan olor intenso porque perderían su aroma. Cuando está pelado empieza el proceso de oxidar. Por ello, en una ensalada de frutas o en una orla se rocía con zumo de limón. Los postres de peras son numerosas y refinados. Las peras también acompañan platos de aves y de caza, y se prepara como entremés.