La Cesta Fresca
 
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Paraguayo

Paraguayo

Variedad: Plane Summer - Calidad: Primera
Garantía: Cult. Esp. - Origen: Murcia
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Prunus persica var. platycarpa, más conocida como paraguayo o paraguaya, es una especie del género Prunus, con una fruta semejante al melocotón pero con forma aplastada, procedente de una mutación del melocotonero.

El paraguayo es una mutación relativamente reciente originada en China. Se cultiva principalmente en regiones templadas y tiene unas exigencias de suelo y cultivo similares al del melocotonero y la nectarina.

Del paraguayo existen diferentes variedades: de pulpa blanca con o sin vetas verdosas o rojizas, de pulpa amarilla, total o parcialmente desprendida de la semilla

El paraguayo es una mutación natural del melocotón. El melocotón paraguayo se caracteriza claramente por su aroma y su excelente sabor. Se diferencia en su aspecto físico por la pelusa de la piel, su forma aplastada y su tamaño mayor. Tiene un color muy característico cuando se encuentra en su mejor momento: amarillento anaranjado a rojizo. La fruta es más carnosa y dulce. Una vez un su punto sazón, se guarda en la nevera. Como pasa con los melocotones, se consume frescos, en ensalada de frutas, en sorbetes y se elabora en confituras.

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