Todos los panes de molde se entregarán cortados si no se especifica lo contrario.

Pan con formato molde, de trigo integral biológico. Alto contenido en fibra y de textura densa.

Tipo de harina: Harina integral biológica molida a la piedra y trigo.

Levadura: Levadura natural.

Fermentación: Entre 12 y 18 horas.

Cocción: Horno de leña, cocido con molde.

Acompañamiento: Molde sin conservantes con alto contenido en fibra. Ideal para sándwich o tostadas de desayuno, larga conservación.

Todo nuestro pan está cocido en horno Baluard de leña. Roble, haya y encina.

Todas nuestras masas se elaboran a diario por medios artesanales y contienen levadura natural. Esta antigua técnica favorece el pan en todos los sentidos: más aroma, más sabor, más conservación, más color.Todas las masas se hacen a mano, una a una, reposan un largo tiempo sobre telas de lino y se cuecen a diario sobre un horno giratorio de solera refractaria que se calienta a través de leña.