Pan elaborado con trigo de cultivo biológico. Con semillas de sésamo, linaza oscura y copos de avena también de cultivo biológico.

Tipo de harina: Harina de trigo biológico y cereales: sésamo, copos de avena, linaza oscura y copos de avena también de cultivo biológico.

Levadura: Levadura natural.

Fermentación: Entre 12 y 18 horas.

Cocción: Sobre la solera del horno de leña.

Acompañamiento: Ideal para acompañar carnes y productos frescos.

Todo nuestro pan está cocido en horno Baluard de leña. Roble, haya y encina.

Todas nuestras masas se elaboran a diario por medios artesanales y contienen levadura natural. Esta antigua técnica favorece el pan en todos los sentidos: más aroma, más sabor, más conservación, más color.Todas las masas se hacen a mano, una a una, reposan un largo tiempo sobre telas de lino y se cuecen a diario sobre un horno giratorio de solera refractaria que se calienta a través de leña.