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Piña De Avion

Piña De Avion

Variedad: Cayena Lisa - Calidad: Super Extra
Garantía: Natural - Origen: Costa Rica
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Piñas de avión, llamadas así porque las cortan maduras y hacen el trayecto hasta La Cesta Fresca en avión, cuando normalmente las demás lo hacen en barco, motivo por el cual las deben recoger verdes para que a posteriori vayan madurando en el trayecto, perdiendo mucho de su sabor. Estas piñas de avión suelen ser en su mayoría de Costa Rica, aún siendo de las mismas variedades que las anteriores su precio es superior debido al precio del transporte aéreo. De verdad merece la pena, hay mucha diferencia como se puede apreciar incluso en las hojas,su color es perfecto y uniforme, su sabor es muy dulce y no conseva ninguna traza ácida pues permanece en la planta hasta su punto óptimo de maduración,momento en el cual es recolectada,apenas tres dias desde Costa Rica hasta su mesa. De olor no tiene tampoco nada que ver, aunque esto es normal porque las otras se recolectan verdes Entre las propiedades medicinales de la misma la más notable es la de la enzima proteolíctica llamada bromelina, que ayuda a metabolizar los alimentos. Es también diurético, ligeramente antiséptico, desintoxicante, antiácido y vermífugo. Se ha estudiado su uso como auxiliar en el tratamiento de la artritis reumatoide, la ciática, y el control de la obesidad.

Es rico en vitamina C y en fibra. La alta concentración de bromelina en la cáscara y otras partes ha llevado a su uso en decocto para aliviar infecciones laríngeas y faríngeas, así como en uso tópico para la cistitis y otras infecciones.

La piña es el fruto de la planta tropical conocida como Ananás, nombre indígena que significa "fruta excelente". Ananás fructifica una vez cada tres años produciendo un único fruto fragante y dulce, muy apreciado por los amantes de la a gastronomía. Dentro de la cáscara de la baya encontramos una su carne amarilla, perfumada, muy jugosa, con su sabor característico dulce. La piña fresca es rica en azucares (12%), potasio, magnesio y vitaminas C. Facilita la digestión y alivia la artritis y el dolor de las articulaciones. Se conserva varios días en un lugar fresco y seco hasta que este maduro (pero no en el frigorífico). La fruta está madura cuando cambia el color de la cáscara del verde al amarillo en la base de la misma. Una vez pelada y cortada, la piña se puede conservar en la nevera, aunque se ha de consumir lo antes posible porque se pierde su jugosidad con gran rapidez. Cunado se sirve natural es preferible cortarla en sentido longitudinal, ya que es más dulce en la base. Las rodajas redondas siempre se vacían por el centro. Con la carne de la piña también se suele acompañar carnes grasas ya que la hace mas blanda, asociando los sabores dulce y salado de las recetas antillanas. También se consume natural en postres y entrantes.

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