La uva de mesa moscatel Italiano fué obtenida en Italia en 1911. También se conoce es España como, Ideal, Moscatel Italia o Moscatel Italiano. La Moscatel Italiana es una variedad extendida por toda la península ibérica. Tradicionalmente es la uva que se ha utilizado como uva de mesa para la celebración del fin de año.
El racimo de la Moscatel Italino es de tamaño grande y la baya medio-grade. Color verde amarilla. Piel de grosor medio. Pulpa no coloreada y muy jugosa con sabor particular y caracteristico de moscatel. Muy buena presencia. Resiste a la sequía y está bien adaptada a terrenos de gravas y suelos ácidos.
Requiere temperaturas altas para una buena maduración. La maduración puede variar desde la mitad de Agosto a mediados de Septiembre, pudiendo estar en la cepa hasta Navidad si se embolsa. La Moscatel Italia produce vinos blancos y dulces naturales con aromas potentes, elegantes y florales. Se puede emplear en coupages para aportar aromas. En Málaga se utiliza para la elaboración de vinos aromáticos. Muy apreciada como uva de mesa por su sabor amoscatelado, pulpa firme y hollejo de espesor medio.
Es resistente al transporte y a la conservación frigorífica. Debido a su apariencia, aroma y sabor a Moscatel resulta la variedad de uva de mesa con semilla más valorada en la actualidad.
Su riqueza en azúcares, principalmente glucosa y fructosa, les convierte en una de las frutas más calóricas. La uva esta formado por una baya mas o menos redonda, recubierta por una piel clara u oscura. Las propiedades nutritivas de las uvas varían según se trate de uvas blancas o negras pero siempre contiene una abundante cantidad de vitaminas y minerales. Se conservan en buenas condiciones varios días en el frigorífico. Para que tengan todo su sabor y aroma, conviene sacarlas de la nevera una hora antes de ser consumirlas.Las Uvas contienen un 80% de agua, Fibra, tiene muchas calorías, Hidratos de Carbono. Alto contenido en azúcares.Las Uvas contienen: Vitaminas: C, A mucha, B6, B1, B2, E.Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo, Hierro, Sodio.Otros: Acido Fólico, Antocianos, Flavonoides, Taninos (dan color y aroma al vino), Antioxidantes, Acido oxáltico.
