Variedad: Bruna de los Pirineos - Calidad: Super Extra Garantía: Cría Natural - Origen: Gerona
En su origen era una receta elaborada con finísimas lonchas crudas de solomillo de buey y aderezadas solamente con un chorrito de zumo de limón, hoy en día existen numerosas interpretaciones de este plato 'made in Italy'