La butifarra (del catalán botifarra) es un embutido fresco compuesto de carne picada de pollo condimentada con sal, pimienta, y a veces otras especias (en este caso de ajo i perejil). Es originario de Cataluña, pudiéndose encontrar diferentes variedades en las Baleares, en la Comunidad Valenciana, en Murcia y en Andalucía Oriental.