El pimiento más dulce del planeta. Las raíces de Pimiento Ramiro se encuentran en la cultura italiana, dónde verdaderos aficionados del pimiento se dedican a cultivar esta diversidad de producto. El alto nivel de Azucar, la piel fina así como los colores radiantes rojo y amarillo hacen del pimiento una verdura deseada no sólo para niños sino tambien para adultos.Este fruto crujiente, jugoso puede ser comido no sólo en la ensalada sino que se suele ofrecer relleno, asado o cocido.Fruta de sabor dulce e ingrediente clásico de la alimentación mediterránea. Poco calórico y rico en vitaminas (contiene el doble de viatamina C que un naranja), fuente de carotenos y antioxidantes. Existen variedades en distintos colores (típicamente rojo, verde, amarillo y naranja). Se consume cruda y cocida, pero siempre sin sus pepitas. Asado se quita con facilidad la piel.
Son plantas herbáceas o arbustos, anuales o perennes capaces de alcanzar los 4 metros de altura, aunque la mayoría no llega a los 2 m. Las hojas son de 4-12 cm de largo. Las plantas del género presentan muy frecuentemente las hojas enteras o lobuladas y en pares y las flores e inflorescencias, axilares. Las flores están en racimos de 3 a 20 y están formadas por cinco sépalos, cinco pétalos y cinco estambres. Son hermafroditas y tienen la forma poligonal regular de una estrella de cinco puntas, son el tipo común en las solanáceas, llamadas actinomorfas. Su ovario es súpero y su fruto es una baya de tipo carnoso hueca y en forma de cápsula, en donde se encuentran las semillas. En las plantas silvestres la fruta al madurar es una baya roja ovoide, comestible para los pájaros que dispersan sus semillas. En la mayoría de las especies del género, el follaje como el resto de la planta es irritante. El género es relativamente importante en la alimentación de algunas especies de pájaros, como los zorzales que se alimentan de sus frutos, a los que son inmunes, dispersando las semillas. Se desarrollan en todo tipo de terrenos con preferencia por las zonas húmedas, bosques húmedos y el sotobosque de los bosques de galería. Junto con otras trepadoras crean un ambiente impenetrable y oscuro donde se resguardan diversos animales. También existen especies adaptadas a zonas áridas, como Capsicum galapagoensis encontrada exclusivamente en las Islas Galápagos. En los ultimos años siguen apareciendo especies nuevas en zonas poco exploradas, habiéndose encontrado recientemente dos nuevas especies asignadas a este género en Bolivia. El género aparece desde el nivel del mar en las islas del Pacífico sur hasta los 2400 msnm en la zona ecuatorial de los Andes.
