La Cesta Fresca
 
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Cilantro

Cilantro

Variedad: - Calidad:
Garantía: Natural - Origen: Gavá (Barcelona)
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El cilandro es una hortaliza aromático, de cual se aprovecha todas las partes (semillas, hojas frescas) como condimento, aromatizante o medicinal. Los romanos utilizaban las semillas para conservar la carne. Los judios emplean las semillas para aromatizar sus galletas. Un ingrediente muy importante en la cocina India, Sudamericana y Europea.

El cilantro es una hierba aromática cuyo origen está en Oriente Medio. En la antigüedad se usaba como planta con poder aromático y medicinal. También debemos saber que en algunas tumbas de los egipcios se representaba al cilantro como una ofrenda a las personas fallecidas por aquella época y con la cuál se homenajeaba a los muertos. Luego más adelante los Romanos lo usaron mucho en sus brebajes y condimentos alimenticios. Apicio lo usaba como base de un condimento llamado "Coriandratum". Según contaba Plinio , las personas que metian algunas semillas de cilantro bajo su almohada cuando se iban a dormir, al día siguiente veían como los dolores de cabeza y la fiebre que tenían habían desaparecido gracias a la acción de esta hierba aromática. Hoy en día en cocina se usa mucho para condimentar numerosos platos de cocina y constituye una hierba muy apreciada junto con otras muchas hierbas que le dan sabor y aroma a nuestros platos.

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