Esta butifarra es  tradicional delJueves Lardero, (dijous gras), diada tipica en Cataluña en la que las familias se reunen para disfrutar alrededor de la mesa de los productos del cerdo, entre los que destacan los chicharrones y las butifarras de huevo.Tradicionalmente, los niños recorrian las casas recogiendo huevos de sus vecinos (los huevos le daban un suplemento de proteínas sin vulnerar los preceptos religiosos), para elaborar una butifarra de textura suave y un color ligeramente amarillento, debido a este ingrediente. en los últimos años el consumo de este producto se ha extendido a todo el año.