Fruta tropical refrescante y de sabor dulce, muy aromatico, ligeramente acido lo que acuerda al sabor de una piña tropical o de la pera. Su carne es blanca de consistencia cremosa. Tiene numerosas semillas aplastadas de color negro. Contiene abundante cantidad de agua, glucosa y fructosa. Su valor calórico es bastante elevado. Es buena fuente de potasio y vitamina C.
El origen de la chirimoya se remonta a los Andes peruanos y las montañas de Ecuador, dónde crece espontáneamente, aunque algunos historiadores incluyen también las zonas andinas de Chile y Colombia. Los españoles la denominaron "manjar blanco" cuando la descubrieron en América.