Una patata crujiente, ideal para freír y hacer al vapor. Cuando la cosecha se realiza a principios de la temporada de la patata, esto es, principios de abril, nos encontraremos con una patata nueva; Si lo que nos interesa es conservar la forma de la patata, que no se nos deshaga, vale la pena usar patatas nuevas. La Patata contiene:Vitaminas: C, A, B1, B2, B6, PP.Minerales: un aporte de Potasio increíble, también mucho de Fósforo, y ya menos de Magnesio, , Calcio, Sodio, Hierro. Otros: Nianina, Acido Fólico, Hidratos de Carbono. Beneficios - Propiedades Recomendadas para: Emolientes: suaviza la pielDiurético. Ojera, ojos cansados o hinchados (rodajas de patata de uso tópico)

Problemas hepáticos. Problemas estomacales (por su poder anti-ácido). Quemaduras, torceduras, moratones, cicatrizar heridas (de uso tópico). Cistitis, prostatitis y cálculos renales.

La patata o papa, originario de América, es un alimento saludable, apetecible y nutritivo. Contiene un elevado porcentaje de agua (77%), es fuente importante de almidón, un hidrato de carbono complejo (18%), y de minerales. Su contenido en proteínas (2,5%), fibra y vitaminas es bajo.Su valor calórico no es elevado; 80 calorías por 100 g, pero ojo, si se consume frita o guisada, puede triplicar ese valor ya que absorbe gran parte de la grasa que se emplea durante su cocinado.