Este pimiento es muy utilizado en la cocina internacional como base de salsas picantes como por ejemplo la salsa chili y la sámbal (origen indonesio). Se prepara tanto sin como con semillas(entonces es más picante).
Los pimientos, soportan muy bien las altas temperaturas, y son sensibles al frío. Por esta razón, su cultivo local tiene lugar en el periodo que transcurre de verano a otoño, aunque gracias a la producción en invernadero están disponibles en el mercado durante todo el año.
La planta es originaria de México, Bolivia y Perú; los pimientos llegaron a España en el primer viaje realizado por Colón en el año 1493 a América. Los indígenas americanos conocían el fruto por el nombre de chili, pero nosotros la bautizamos con los nombres de pimiento picante y pimiento de Brasil.
Mejor guardamos el pimiento en el frigorífico y se conserva unos quince días.
Son muy ricos en vitamina C, llegan a contener más del doble de la que se encuentra en frutas cómo la naranja o las fresas. Otras propiedades nutritivas son sus antioxidantes (entre ellos la carotina) y el potasio.
Los pimientos, soportan muy bien las altas temperaturas, y son sensibles al frío. Por esta razón, su cultivo local tiene lugar en el periodo que transcurre de verano a otoño, aunque gracias a la producción en invernadero están disponibles en el mercado durante todo el año.
La planta es originaria de México, Bolivia y Perú; los pimientos llegaron a España en el primer viaje realizado por Colón en el año 1493 a América. Los indígenas americanos conocían el fruto por el nombre de chili, pero nosotros la bautizamos con los nombres de pimiento picante y pimiento de Brasil.
Mejor guardamos el pimiento en el frigorífico y se conserva unos quince días.
Son muy ricos en vitamina C, llegan a contener más del doble de la que se encuentra en frutas cómo la naranja o las fresas. Otras propiedades nutritivas son sus antioxidantes (entre ellos la carotina) y el potasio.
