La piña es el fruto de la planta tropical conocida como Ananás, nombre indígena que significa "fruta excelente". Ananás fructifica una vez cada tres años produciendo un único fruto fragante y dulce, muy apreciado por los amantes de la a gastronomía. Dentro de la cáscara de la baya encontramos una su carne amarilla, perfumada, muy jugosa, con su sabor característico dulce. La piña fresca es rica en azucares (12%), potasio, magnesio y vitaminas C. Facilita la digestión y alivia la artritis y el dolor de las articulaciones. Se conserva varios días en un lugar fresco y seco hasta que este maduro (pero no en el frigorífico). La fruta está madura cuando cambia el color de la cáscara del verde al amarillo en la base de la misma. Una vez pelada y cortada, la piña se puede conservar en la nevera, aunque se ha de consumir lo antes posible porque se pierde su jugosidad con gran rapidez. Cunado se sirve natural es preferible cortarla en sentido longitudinal, ya que es más dulce en la base. Las rodajas redondas siempre se vacían por el centro. Con la carne de la piña también se suele acompañar carnes grasas ya que la hace mas blanda, asociando los sabores dulce y salado de las recetas antillanas. También se consume natural en postres y entrantes.