Langostino Tigre (Penaeus Kerathurus). Crustáceo que  viven en playas arenosas y en desembocaduras de ríos de aguas poco profundas de alrededor de 100 m. del Mediterraneo y el Atlántico. Los langostinos tigre son capturados también en aguas de Marruecos, Mozambique y Angola, con sus particulares condiciones de temperatura y plancton, que hacen que el langostino adquiera los sublimes matices aromáticos que caracteriza cada una de las especies. Se alimenta de moluscos, gusanos, crustáceos y algas. Se captura en tallas grandes. que van de los 25 gramos (40 piezas en kilo) a los 100 gramos (10 piezas en kilo).

Posee unas típicas bandas transversales en su cuerpo, que le dan un toque atigrado que le caracteriza, tanto si se presenta en crudo como cocido.

Se caracteriza por el color rosado pálido de su caparazón, que al cocinar se vuelve rojizo, y por su carne tersa y su intenso sabor.

Destacar también que como pueden llegar a ser langostinos muy grandes, ofrecen múltiples opciones y se pueden cocinar a la plancha, en horno o cocidos.